国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授

“当前奶业形势下，我们急需要摸清家底，掌握精准饲养的技术。摸清家底也就是要检测牧场饲料的质量。奶牛吃的比重最多的饲料便是青贮，所以青贮的正确取样、检测、使用是我们目前最需要正视并掌握的关键技术点。”这是国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授在“中新奶业技术暨国家科技进步二等奖成果推广金钥匙技术示范现场会”上讲到的。

与发达国家全株玉米青贮相比我们差在哪里？

青贮采样方法

牛场的家底即奶牛的饲料，摸清家底家也就是检测好饲料的质量。从奶牛采食量最大的青贮做起。首先从采样方法上看，青贮采样使用9点取样法；而草捆取样方法则是从最上面和最下面的采样点离边缘约60厘米取样。（如图1和图2）

图1 青贮9点取样法    

图2 草捆取样法

青贮分样方法　

分样方法则在四等分之前，粗饲料应切割成2~3cm，充分混合，避免叶片损失。把整个样品均匀放在一个干净的面（纸或塑料）上，分成四份，选择并保留对角线上的2份。此时样本量还是很大，继续按照上述的方法分割，直到样本量合适为止。

检测指标

检测指标主要有干物质、消化能、粗蛋白、可消化粗蛋白质、NDF、ADF、淀粉等等方面，并要测定能量消化率。饲料好不好关键在于消化如何，消化的好，证明转化率高。

苜蓿青贮制作关键点

除此之外，大力推荐大家使用苜蓿半干青贮（DM≥45，CP≥18，NDF≤45，产奶净能≥1.50Mcal/kg）与玉米青贮搭配使用，效果非常好。

（1）合适的含水量：苜蓿青贮属于半干青贮（低水分青贮），收割后应先通过萎蔫使水分适当下降，以阻止丁酸菌和腐生菌的繁殖，防止酸败。

（2）合理的长度：苜蓿长度应控制在2.0~2.5cm，太长不易压实，太短降低物理有效纤维含量。

（3）合理使用添加剂：相对于禾本科草。苜蓿可溶性糖含量低，青贮制作难度较大，可添加专用青贮添加剂促进发酵成功。