近年来，中国人的消费需求早已实现了从“温饱型”向“品质型”的跨越，“品质消费”成为新时期下国人所求美好生活的重要内容，这意味着国人更加注重商品和服务的质量、关心产品品牌和美誉度、并且更为推崇消费体验和精神的愉悦。在此背景下，中国的乳制品行业也在消费升级的推动下迎来了又一个春天。

酸奶作为乳制品中发展最快的产品之一，以其独特的风味、丰富的营养物质和多种健康因子，广受各国消费者青睐。中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持着两位数的高速增长，产值已经超过1000亿，预计2020年酸奶市场规模将近2000亿元。

酸奶产品和品牌的竞争也日趋激烈，逐步成为各大乳企利润的重要增长点。为了争夺巨大的市场蛋糕，各家乳企纷纷加大投入力度，积极创新产品、打造品牌，产品种类越来越丰富多样，也出现了很多耳熟能详的知名品牌。

为弘扬酸奶文化，普及酸奶科学知识，传播优秀品牌，促进酸奶健康消费，《中国乳业》杂志社与中奶联在中国国际乳业合作大会暨第十六届中国国际奶业展览会期间，举办了首届中国品牌酸奶创新发展论坛暨配套用品展示会。

此次酸奶论坛，是国内首次举办真正意义上的首次酸奶领域论坛，吸引了来自全国的知名专家、乳企负责人、供应链企业和主流媒体等行业精英共计300余人共聚一堂，共谋行业发展，共谈乳业振兴！

论坛的内容主要有权威专家讲授酸奶领域最新技术创新和发展趋势，行业内知名乳企分享酸奶品牌与创新及市场展望，供应链企业交流最新技术、产品和服务，知名媒体和营销咨询机构解析酸奶品牌提升与推广案例，现场品牌酸奶和关联产品展示展销，消费者现场知识普及和互动，当地乳品企业和奶源参观考察等。

与行业内其他乳品论坛相比，此次论坛具有如下特点：

1、论坛内容更专业

为了凸显论坛内容的专业性，论坛的组织方重金邀请了行业内的知名专家中国检验检疫科学研究院博士罗祎、东北农业大学食品学院教授、博士生导师许晓曦、完达山乳业研发总监杨郁荭分别从酸奶异物控制、酸奶对肠道的影响、非滤乳清工艺等方面做了讲解。除了关注技术外，论坛还邀请产业专家和乳品企业高管从数据、实战经验方面出发，对酸奶的市场竞争格局、企业的发展策略等方面做了探讨。此次论坛的内容设置和专家邀请，让参会的企业技术人员和管理人员都可以从专家交流中获得启发，得到提高。

2、产业引领功能强

参加此次论坛交流的乳品企业都是业内排名靠前、口碑较好、占据一定市场份额的乳品企业，如完达山乳业、君乐宝乳业、三元食品、卫岗乳业、得益乳业等，无论从产品生产技术、企业品牌宣传、还是企业发展策略上这些企业都代表着国内乳品行业发展的先进水平。君乐宝乳业研发总监王世杰、三元食品低温事业部副总经理刘彦斌、卫岗乳业研发总监胡长利、得益乳业品牌总监胡长利分别以“国产益生菌开发与酸奶未来发展”、“60年只为一杯好牛奶”、“塞纳河8号——传承与创新”、“鲁韵：得一杯好酸奶 益千万中国人”为题对企业的产品战略和发展策略进行了分享，战略高度和产业引领功能不言而喻。

3、参与者互动度高

论坛的第三阶段设置了酸奶产业链配套创新体系沙龙，参与此次会议的乳品企业、产业链企业都积极在此环节对酸奶产业的技术、产品、配套服务等进行了激烈的辩论。沙龙环节让日常躲在乳品企业光环下的产业链配套企业如海尔冷柜、普丽盛、沃达斯科、紫光四环等都有机会展示自己，无论是冰箱、包材、加工机械、还是保证室内卫生的除虫除害技术，都在酸奶产业链中发挥着重要的作用，是产业链不可或缺的部分，哪个环节技术的突破，都能带来酸奶产业的转型和升级。除此之外，论坛还在展会中开展了现场品牌酸奶和关联产品展示展销，消费者现场知识普及和互动，当地乳品企业和奶源参观考察等互动活动。

4、行业影响力强

中国国际乳业合作大会暨第十六届中国国际奶业展览会是国内乳业规模最大的展会，举办多年，影响力强，人流量大。每年参会的国内外专业人士达数千人，参展参会的专业观众大概有3.5万人次，共有来自10个国家和地区的113家企业报名参展，其中，美国、俄罗斯、荷兰、立陶宛等将以国家展团形式参展。本次论坛选择在国际乳业大会期间举办，大会的人流量和号召力都为论坛带来了较强的影响力。

另外，为了扩大宣传，论坛还特邀国内知名媒体、行业内主流媒体、自媒体、专业网站、行业杂志等多渠道、多角度、多频次地进行论坛的宣传报道，使得此次论坛的影响力放到最大。